CALAMAR GALLEGO
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De la familia Majidae. Quizás el mariscos más abundante en el comienzo de campaña en Galicia. Reduciéndose cuantiosamente las capturas a medida que avanza la temporada.
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Berberechos gallegos cogidos artesanalmente por nuestros mariscadores mariscadores profesionales en la bajamar.
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Pecten maximus
La vieira o venera (Pecten maximus) es una especie de molusco bivalvo de la familia Pectinidae.
Limpia. Media concha.
La Sepia, Chopo, Choco, Jibia (Sepia officinalis) Molusco Cefalópodo de gran calidad y versatilidad en nuestra gastronomia.
A la plancha, guiso, para arroces...muy utilizado en la cocina tradicional.
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