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Con este nombre se conoce principalmente a dos especies, el Salmonete de Fango (Mullus barbatus) y el Salmonete de Roca (Mullus surmuletus) Piezas de ración aprox 200-300grs. 
Besugo (Pagellus bogaraveo) Pescado de referencia en nuestra gastronomía, como en las cocinas y paladares más exigentes. Pescado blanco, semigraso, pero en ciertas ocasiones en meses de invierno pasa a formar parte de...

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