CORUXO/REMOL

El coruxo, rémol o rombo (Scophthalmus rhombus) es una especie de pez pleuronectiforme de la familia Scophthalmidae.

Su cuerpo es de forma oval y más delgado que el del rodaballo (Psetta maxima),​ del que además se diferencia por presentar la piel lisa, sin tubérculos cutáneos y por encontrarse ambos lados del cuerpo cubiertos por escamas pequeñas.​ La coloración varía dependiendo del hábitat, siendo habitualmente marrón claro u oscuro, con muchas manchas oscuras y claras distribuidas irregularmente sobre el cuerpo.​ La cara ciega es blanquecina, en ocasiones con manchas más oscuras.​ Llega a alcanzar una longitud de hasta 75 cm.

Piezas entre 800grs-1kg aprox.