Variedad 100% Mencía.
D.O. Monterrei
Vino equilibrado y complejo.
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Pecten maximus
La vieira o venera (Pecten maximus) es una especie de molusco bivalvo de la familia Pectinidae.
Limpia. Media concha.
Suave en paladar, con sabor a mar, elaborado de manera artesanal de las mejores Centollas de la Ria de Arousa. Exquisitez ideal para acompañamiento, entrante y aperitivo.
Se sirve en tarrinas de 180grs aprox.
El coruxo, rémol o rombo (Scophthalmus rhombus) es una especie de pez pleuronectiforme de la familia Scophthalmidae.
Su cuerpo es de forma oval y más delgado que el del rodaballo (Psetta maxima), del que además se...
La Sepia, Chopo, Choco, Jibia (Sepia officinalis) Molusco Cefalópodo de gran calidad y versatilidad en nuestra gastronomia.
A la plancha, guiso, para arroces...muy utilizado en la cocina tradicional.